Nui trộn rau củ

Thứ Năm, 24/09/2015, 16:55 GMT+7

Nguyên liệu

  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 300g nui xoắn
  • 1 củ cà-rốt, gọt vỏ, cắt thành sợi
  • 1/2 củ hành tây tím cắt sợi
  • 1 quả bí ngòi cắt góc tư hình tròn
  • 200g cà chua cắt làm đôi
  • 1 quả cà tím cắt lát
  • 1/2 ớt chuông, bất kỳ màu sắc, cắt thành sợi
  • 1 tép tỏi, băm nhỏ (khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 120ml sốt cà chua
  • Muối
  • 1 muỗng cà phê gia vị Ý (thyme khô, oregano, húng quế)
  • 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen
  • 6 lá húng quế, cắt mỏng

Cách làm

  • Nui đem luộc chín với nước có chút muối và dầu ăn. Nui chín đem trụng nước lạnh để ráo. Sau đó thêm dầu ô liu trộn đều.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, cho cà-rốt, hành tây trước.

  • Sau đó cho bí ngòi, cà tím vào đảo chín nêm muối vừa ăn. Đảo trong khoảng 3 phút. Sau đó thêm tỏi vào, tắt lửa.

  • Chảo dầu nóng thêm lần nữa, cho cá chua vào đảo khoảng 1 phút, thêm sốt cà chua vào đảo, thêm gia vị ý, lá húng quế tắt lửa.
  • Sau đó trộn đều hỗn hợp rau củ xào với nui.

Xem thêm: http://banhmichay.com.vn/mon-an-chay.html

Tags: món ăn, món nă chay, món chay, Nui trộn rau củ, Nui trộn
BanhMiChay.com.vn / Món ăn chay