Chuyên mục

Sài Gòn và miền Đông

Nơi ổ bánh mì kẹp thành hình: cách kẹp, đồ chua và nhịp ăn của thành phố.

6 bài viết

Miền Tây sông nước

Dừa, chuối, khoai, rau đồng và vị ngọt đặc trưng đưa vào ổ bánh.

6 bài viết

Miền Trung và Hội An

Vị đậm, ớt, và những kiểu kẹp riêng của dải đất hẹp.

6 bài viết

Hà Nội và đồng bằng Bắc

Rau thơm Bắc, đậu phụ làng nghề và cách kẹp thanh hơn.

6 bài viết

Tây Nguyên và Đà Lạt

Rau ôn đới, bơ, nấm và cà phê: vùng nguyên liệu riêng của cao nguyên.

6 bài viết

Miền núi phía Bắc

Măng, rau rừng, đậu và hạt của vùng cao đưa vào bánh mì.

6 bài viết

Nguyên liệu địa phương

Đặc sản từng vùng dùng được trong ổ bánh chay, và cách thay khi không có.

6 bài viết

Ổ bánh đi xa

Món vùng này nấu ở vùng khác: thay nguyên liệu thế nào cho không hỏng vị.

6 bài viết