Canh
⏱ 10′ · 💰 5k/phần · 🫘 ~2g đạm
Canh cải ngọt gừng
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày mưa lạnh; ấm bụng, hợp trời lạnh; xong trong 10 phút.
💡 Gừng đập dập cho vào lúc nước sôi, rau cho sau — ấm bụng ngày mưa.
Cần: cải ngọt, gừng.
🌧️ Bữa chay ngày mưa lạnh
Món kho đậm, canh nóng có gừng, hoặc một nồi lẩu nấm cho cả nhà.
Mâm gợi ý · 4 người · Thuần chay (không trứng sữa, không hành tỏi)
Canh cải ngọt gừng · Mì căn kho gừng · Đậu bắp luộc chấm chao
20kmỗi người
80kcả mâm
~22gđạm/người
30′nấu song song
Món mặn
⏱ 30′ · 💰 10k/phần · 🫘 ~18g đạm
Mì căn kho gừng
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày mưa lạnh; ấm bụng, hợp trời lạnh; xong trong 30 phút.
💡 Luộc sơ mì căn, vắt ráo, chiên vàng rồi mới kho — thấm mà không bở.
Cần: mì căn, gừng, nước tương, đường.
Rau, gỏi
⏱ 8′ · 💰 5k/phần · 🫘 ~2g đạm
Đậu bắp luộc chấm chao
Vì sao chọn: xong trong 8 phút.
💡 Luộc nguyên trái, chín tới là vớt — cắt trước khi luộc thì nhớt chảy ra hết.
Cần: đậu bắp, chao.
Trợ lý đã xét những gì
- •Bắt đầu từ kho 85 món chay đã gắn nhãn tay.
- −Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
- ✓Canh: chọn Canh cải ngọt gừng trong 16 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày mưa lạnh; ấm bụng, hợp trời lạnh; xong trong 10 phút.
- ✓Món mặn: chọn Mì căn kho gừng trong 17 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày mưa lạnh; ấm bụng, hợp trời lạnh; xong trong 30 phút.
- ✓Rau, gỏi: chọn Đậu bắp luộc chấm chao trong 15 ứng viên — xong trong 8 phút.
Ngày lạnh: cộng điểm món kho, món nóng có gừng; lẩu được làm trung tâm mâm.
Lịch nấu song song
- Phút 0Bắt đầu mì căn kho gừng (mất khoảng 30 phút)
- Phút 20Bắt đầu canh cải ngọt gừng (mất khoảng 10 phút)
- Phút 22Bắt đầu đậu bắp luộc chấm chao (mất khoảng 8 phút)
- Phút 30Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 4 người
Trợ lý nhắc
- Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Bữa chay ngày mưa lạnh nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm bữa chay ngày mưa lạnh cho 4 người: Canh cải ngọt gừng, Mì căn kho gừng, Đậu bắp luộc chấm chao. Ngày lạnh: cộng điểm món kho, món nóng có gừng; lẩu được làm trung tâm mâm.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 20 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 80 nghìn cho 4 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 30 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.
Dịp khác
🍚 Mâm cơm chay gia đình🌕 Ăn chay ngày rằm, mùng một🪷 Mâm cỗ cúng chay🍱 Cơm hộp chay mang đi làm🌅 Bữa sáng chay nhanh⚡ Bữa tối 20 phút💰 Mâm cơm chay 25 nghìn mỗi người💪 Người tập luyện cần nhiều đạm🍃 Bữa nhẹ bụng, ít dầu mỡ🧒 Mâm chay cho trẻ biếng ăn👵 Mâm chay cho ông bà☀️ Bữa chay ngày nắng nóng🌱 Mới tập ăn chay🎉 Tiệc chay đãi bạn🌏 Đãi khách nước ngoài món chay Việt👩🍳 Cuối tuần nấu món cầu kỳ🙋 Nấu chay cho một ngườiCông cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🧊Tủ lạnh còn gì nấu nấyĐánh dấu thứ đang có — ra món chay nấu được ngay và thứ cần mua thêm.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.
Giá chợ và lượng đạm là ước tính để hình dung, chênh theo mùa và nơi mua — không dùng thay tư vấn dinh dưỡng cho người đang điều trị bệnh.