Miền Trung và Hội An
Mít non và chuối chát: hai nguyên liệu thay thịt
Hai thứ quả xanh này có kết cấu mà đậu hũ không có. Bếp chay miền Trung dùng chúng từ lâu trước khi có đồ chay công nghiệp.
Miền Trung và Hội An
Hai thứ quả xanh này có kết cấu mà đậu hũ không có. Bếp chay miền Trung dùng chúng từ lâu trước khi có đồ chay công nghiệp.
Nguyên liệu địa phương
Mỗi vùng có nguồn đạm chay riêng, và hiểu bản đồ đó thì đi đâu cũng biết mua gì.