Hà Nội và đồng bằng Bắc
Đậu phụ làng nghề và cách chọn
Đậu phụ là nguyên liệu trung tâm của bếp chay Bắc. Chọn đúng loại đậu thì món hơn hẳn, mà việc chọn không khó.
#đậu phụ
Hà Nội và đồng bằng Bắc
Miền núi phía Bắc
Đậu phụ Mộc Châu và nghề làm đậu vùng cao
Đậu tương trồng ở vùng cao cho hạt chắc và thơm. Đó là lý do đậu phụ vùng núi được nhiều người tìm mua.
Nguyên liệu địa phương
Bản đồ đạm chay theo vùng
Mỗi vùng có nguồn đạm chay riêng, và hiểu bản đồ đó thì đi đâu cũng biết mua gì.