Miền núi phía Bắc
Rau rừng và đậu của vùng cao
Vùng núi phía Bắc có nhóm rau và đậu riêng, nhiều thứ chỉ có theo mùa và chỉ bán ở chợ phiên.
#rau theo mùa
Miền núi phía Bắc
Miền núi phía Bắc
Chợ phiên và cách mua nguyên liệu
Chợ phiên vùng cao họp theo ngày cố định và bán thứ mà chợ thành phố không có. Biết cách đi thì mua được rất nhiều.
Nguyên liệu địa phương
Đi chợ theo mùa ở từng vùng
Mỗi vùng có lịch mùa riêng, và nấu theo lịch đó thì vừa rẻ vừa ngon. Đây là bản đồ mùa của cả nước.
Miền Tây sông nước
Bông điên điển, bông súng và rau đồng
Miền Tây có cả một nhóm rau mà nơi khác không có. Chúng theo mùa nước, và chúng đổi hẳn ổ bánh mì.