Tây Nguyên và Đà Lạt
Nấm cao nguyên và món nướng
Khí hậu mát làm nấm trồng ở vùng này chắc và thơm hơn. Nướng là cách làm nổi bật điều đó nhất.
#nấm
Tây Nguyên và Đà Lạt
Sài Gòn và miền Đông
Pate chay kiểu Sài Gòn: nấm, đậu và gan chay
Pate là lớp quyết định ổ bánh mì Việt. Làm bản chay không phải là bỏ gan đi mà là dựng lại đúng ba tính chất của nó.
Sài Gòn và miền Đông
Bánh mì chảo và bánh mì xíu mại bản chay
Hai món bánh mì ăn bằng thìa thay vì cầm tay. Bản chay của chúng cần một thứ mà bản mặn có sẵn: nước sốt đậm.