Sài Gòn và miền Đông
Ổ bánh mì Sài Gòn: cấu trúc của một ổ đầy
Ổ bánh mì Sài Gòn có một cấu trúc rõ ràng mà ai cũng nhận ra nhưng ít người gọi tên. Hiểu nó thì làm bản chay dễ hơn nhiều.
Sài Gòn và miền Đông
Ổ bánh mì Sài Gòn có một cấu trúc rõ ràng mà ai cũng nhận ra nhưng ít người gọi tên. Hiểu nó thì làm bản chay dễ hơn nhiều.
Sài Gòn và miền Đông
Pate là lớp quyết định ổ bánh mì Việt. Làm bản chay không phải là bỏ gan đi mà là dựng lại đúng ba tính chất của nó.